DOMAINE
Jean-Claude Bachelet et fils
Jean-Claude Bachelet et fils
| SAINT-AUBIN , 1, Rue de la Fontaine Tel: 0380 213101 - FAX 0380 219171 | ||
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Quando si parla di vin-de-garage, la nostra immaginazione corre a piccoli villaggi immersi in cornici d’altri tempi, dove uomini semplici ed appassionati vinificano – eredi di tradizioni secolari – dentro cantine minimali, non contaminate dalle mode e dai dettami del mercato.
Bene, a Saint-Aubin, una delle appellation più interessanti tra quelle meno blasonate, abbiamo avuto la fortuna di imbatterci nella cantina di Jean-Claude Bachelet e dei suoi giovanissimi figli Benoit e Jean-Baptiste, un vero e proprio gioiellino, da osservare con cura. Volti allegri ed occhi fieri quelli dei giovani Bachelet, di chi è giustamente orgoglioso del proprio lavoro, ma di una semplicità che rassicura ed invita al sorriso. Il domaine possiede circa 9 ettari, per metà impiantati in rosso e per metà in bianco, con parcelle distribuite sui comuni di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet (ivi compresa una parcella del prestigioso Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet), dalle quali hanno origine vini dall’eccezionale rapporto qualità prezzo. |
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Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Grand Cru 2004 (blanc) ***** |
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Chassagne-Montrachet Premier Cru
''La Boudriotte'' 2004 (blanc) ***** |
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Da una parcella di meno di 1000 metri quadri, scopriamo un vino eccezionale, sin dall’aspetto, di un bell’oro brillante con riflessi verdognoli. Al naso è estremamente fine ed elegante, pur svelando una grande ampiezza e complessità. Fiori bianchi e sensazioni fruttate più dolci, sono fusi con grande naturalezza con note più profonde e minerali, che rimandano alla confettura d’arancia, al miele di tiglio, all’ambra ed al tartufo bianco. In bocca è grasso e perfettamente armonico, esaltato da una freschezza che ne prolunga il finale in modo indimenticabile. (E)
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La qualità più interessante del lavoro di questo domaine è la capacità di ricondurre la naturale opulenza di questo terroir in una perfetta sintesi di finezza ed eleganza. Il naso è ricco, con note di frutta matura, pera, pesca bianca, con suggestioni floreali di fiori secchi, foglie di thè, camomilla e noisette. Minerale e sapido, in bocca è pieno, dinamico e fresco. Il finale è lungo e persistente. (C+)
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Saint-Aubin Premier Cru
''Le Charmois'' 2004 (blanc) **** |
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Puligny-Montrachet 2004
(blanc) **** |
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Finezza e mineralità sono i carati di maggior pregio di questo Premier Cru, localizzato nella parte più alta del versante ad est di Saint-Aubin, magnificamente esposto e di fatto più prossimo ai terreni di Chassagne-Montrachet. Al naso è complesso, con profumi di frutta fresca, pesca gialla, pera Willams, frutta secca dolce e note di legni di rosa e sandalo. La mineralità dona profondità a queste sensazioni e l’acidità ne sostiene il finale, di grande freschezza e lunghezza. (B+)
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Questo Village proviene da vigne di oltre 50 anni in media, che crescono su un terreno sassoso sulla prosecuzione del Bâtard-Montrachet. Accanto ai profumi di frutta gialla ed alle note più esotiche, troviamo aromi agrumati più sofisticati così come riconoscimenti di legni di cedro ed incensi. Una vena minerale e leggermente balsamica prolungano nel finale le sensazioni di ricchezza e sapidità già colte all’assaggio. (C)
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